استنلس استیل(stainless steel) چیست؟
نوعی فولاد آلیاژی است که درصد عناصر نیکل و کروم آن نسبت به بقیه عناصر تشکیل دهنده آن بالاتر است . به طور کلی اگر میزان کروم فولاد از۱۰٫۵درصد بیشتر باشد آن را استنلس استیل
اطلاعات بیشتر
تمهیدات فست فود و مواردی که قبل از ایجاد یک فست فود باید به آن توجه داشت
فست فود یک مدل کسب و کار بسیار خاص می باشد. جهت سودآوری بیشتر قبل از دایر کردن یک فست فود مواردی را بایستی در نظر بگیریم. رستوران فست فود شامل یک مدل کسب و کار است که معمولاً
اطلاعات بیشتر
آیین نامه بهداشتی
محل پخت و توزیع باید از مکانهای آلوده به دور بوده و شرایط پخت باید بگونه ای باشد که برای قسمت های مجاور آن مزاحمتی ایجاد ننماید.فضای پخت و توزیع باید با تعداد کارگران و
اطلاعات بیشتر
دپارتمان ها و اجزای آشپزخانه صنعتی
اجزای یک آشپزخانه صنعتی شامل موراد زیر است 1-نظافت و شستشو 2-انبار کالا 3-آماده سازی غذا 4- پخت و پز 5-خدمات
اطلاعات بیشتر