مراحل پخت و آمادهسازی غذا در رستورانها و آشپزخانههای صنعتی از شروع تا پایان + اصول، روشها و ابزار لازم
پخت و آمادهسازی غذا فرآیندی است که نقشی مهم تر از صرفاً پخت غذا بر عهده دارد. این مفهوم، تمام مراحل از انتخاب مواد اولیه تا سرو نهایی غذا را شامل میشود و هدف اصلی از
اطلاعات بیشتر
راز آشپزخانههای صنعتی حرفهای : روش فایفو FIFO برای تازه نگهداشتن غذا
مدیریت موجودی مواد اولیه، یکی از ستونهای اصلی موفقیت در صنعت رستوران داری محسوب میشود. این فرآیند فراتر از یک شمارش ساده است و شامل بهینهسازی، کاهش هزینهها و
اطلاعات بیشتر
الزامات و دستورالعملهای بهداشتی در رابطه با پوشش مو و کلاه در رستوران و فستفود
سلامت و ایمنی مواد غذایی در صنعت رستورانداری از اهمیت بالایی برخوردار است و یکی از جنبههای کلیدی آن، رعایت بهداشت فردی کارکنان، بهویژه در زمینه پوشش مو و استفاده
اطلاعات بیشتر
رازهای لوبیا سبز : از خطرات پنهان خام تا فواید بینظیر پخته برای سلامتی
لوبیا سبز (Green Beans)، با رنگ دلپذیر و بافت ترد خود، جایگاه ویژهای در آشپزی و رژیم غذایی بسیاری از فرهنگها دارد. این ماده غذایی که اغلب به اشتباه در دسته سبزیجات قرار میگیرد،
اطلاعات بیشتر
راهنمای جامع مدت زمان نگهداری مواد غذایی پخته شده در یخچال و فریزر با حفظ سلامت و کیفیت
در این مقاله راهنمای جامع برای نگهداری ایمن و موثر مواد غذایی پخته شده برای تضمین سلامت مصرفکنندگان ارائه داده شده است . غذاهای پخته شده معمولاً برای سه تا چهار روز در
اطلاعات بیشتر
راهنمای کامل میزان آب میوه مرکبات
مرکبات یکی از پرکاربردترین میوهها در صنعت نوشیدنی، آشپزی و قنادی هستند. اگر در حال راهاندازی یک آبمیوهفروشی هستید یا میخواهید در خانه نوشیدنیهای طبیعی تهیه
اطلاعات بیشتر
راهنمای کامل دمای پخت همبرگر رستورانی و فست فودی
همبرگر یکی از محبوبترین غذاهای جهان و یکی از نمادهای بارز آشپزی آمریکایی است. یکی از بهترین ویژگیهای همبرگر این است که میتواند به روشهای مختلف پخته شود و هر فرد
اطلاعات بیشتر
آیا میتوان کره را منجمد کرد؟ راهنمای کامل نگهداری کره برای رستوران و فست فود و مصرف خانگی
کره یکی از مواد غذایی پرمصرف در آشپزی و پخت و پز است که علیرغم پایداری نسبی، دارای تاریخ مصرف محدودی میباشد. در این مقاله به بررسی روشهای مختلف نگهداری کره ، مدت زمان
اطلاعات بیشتر
راهنمای جامع استفاده از دستکش در رستوران و فست فود
دستکشها ابزارهای محافظتی هستند که برای جلوگیری از تماس مستقیم دستهای افراد با غذای در حال آمادهسازی استفاده میشوند. در صنعت مواد غذایی، تجهیزات، وسایل و لوازم
اطلاعات بیشتر
طراحی بالکن و فضای باز رستوران و فست فود : از ایده تا اجرا
فصل نشستن و لذت بردن از فضای باز رستوران (پاسیو) محبوبترین زمان سال برای همه است! مشتریان عاشق فصل فضای باز و بالکن هستند، زیرا چه کسی از ترکیب غذای عالی، نوشیدنیهای
اطلاعات بیشتر