در این مقاله به بررسی غذاهایی که منو رستوران و فست فود شما را برنده و برتر از رقبا می‌کنند خواهیم پرداخت

در جامعه گسترده ایرانی که فرهنگها و سنتهای زیادی دارد و اقشار بسیاری از مردم، از قوم‌ها و ملیت‌های مختلف در این کشور پهناور، در کنار هم ، در شهرهای بزرگ زندگی می‌کنند، اهمیت و توجه کردن رستوران‌دارها به سبک غذاها و چگونگی منو رستوران و فست فود و تامین  تجهیزات آشپزخانه صنعتی و یا تجهیزات فست فود  از اهمیت بسیار بالایی در صنعت رستوران‌داری برخوردار است.

و گستردگی و انتخاب صحیح غذاهای منو رستوران و فست فود یکی از اصلی‌ترین و مهم‌ترین علت برنده شدن و برنده بودن آن رستوران در رقابت بین رقبا است.

در ادامه به غذاهایی میپردازیم که منو رستوران و فست فود شما را برنده  و برتر از رقبا می‌کنند:

غذاهای سنتی و ملی ایرانی :

این طیف از غذاهای ایرانی جزء بهترین و پرطرفدارترین طیف غذایی در جامعه ایرانی هستند که به علت طعم بسیار خوب و لذیذ آن در نظر گرفتن آنها در منوی رستوران بسیار مهم و کاربردی است که می‌تواند شامل غذاهای عنوان شده باشد.

1-  خورش قیمه با برنج سفید زعفرانی
2- خورشت قورمه سبزی با برنج سفید زعفرانی
3- آلبالو پلو همراه با مخلفات
4- مرصع پلو
5- چلوکباب کوبیده
6- چلوکباب برگ
7- بره کباب
8- جوجه کباب
9- کباب زعفرانی
10- کباب بختیاری
11- کباب قشقائی
12- کباب بناب
13- کباب سلطانی
14- کباب ششلیک
15- کباب چنجه
16- کباب لقمه
17- جوجه کباب زعفرونی
18- کباب بلغاری
19- دیزی سنگی
20- دیزی معمولی
21- زرشک پلو با برنج
22- خورشت فسنجون
23- خورشت بادمجان
24- خورشت قیمه بادمجان
25- خورشت کرفس
26- دلمه کلم
27- دلمه بادمجان
28- دلمه فلفل
29- دلمه گوجه
30- دلمه برگه مو
31- شیرین پلو
32- لوبیاپلو
33- استامبولی پلو
34- عدس پلو
35- باقلی پلو با برنج
36- باقلی پلو با گوشت

غذاهای سنتی محلی :

دقت و توجه به این قضیه که کشور ما ایران از ملیت‌ها و اقوام مختلفی در شمال و جنوب و غرب و شرق گسترده شده است و هر محل جغرافیایی و شهر و نقطه، غذاهای سنتی و محلی خود را دارد، داشتن غذاهای سنتی و محلی مطرح و معروف هر منطقه در منوی رستوران می‌تواند  به برنده شدن رستوران شما کمک کند که به ترتیب گروهی از غذاها را معرفی می‌کنیم:

غذای محلی گیلان :

گیلان یکی از مطرح‌ترین غذاهای محلی ایرانی است که استفاده از طعم‌دهنده‌ها و سبزیجات محلی علت اصلی خوشمزگی و طعم خوب غذاهاست که شامل:

1- میرزاقاسمی
2- باقالاقاتق
3- ترش تره
4- خورشت آلومسما
5- مرغ شکم پر
6- اناربیچ
7- سیرقلیه

غذای محلی مازندران :

تعدادی از غذاهای خوشمزه مازندران را به شما معرفی می‌کنیم:

1- مرغ شکم پر
2- کته پلا
3- نازخاتون
4- کدوبره
5- خورشت آلو
6- باقلاوابیج
7- آش کدو
8- خورشت بادمجان کباب

غذای محلی قزوین :

استان قزوین غذاهای محلی و سنتی خاص و خوشمزه‌ای دارد که غذاهای مطرح آن شامل موارد زیر است:

1- قیمه نثار
2- آش دوغ قزوین
3- شیرین پلو قزوین
4- دیماج
5- کوکو شیرین

غذای محلی خوزستان :

ادویه‌های مختلف و گیاهان زیاد و وجود انواع ماهی‌ها دلایلی است که باعث بوجود آمدن غذاهای خوشمزه در استان خوزستان است.

1- سمبوسه
2- قلیه ماهی
3- فلافل

غذای محلی شیراز :

اگر خوش اقبال باشید حتماً شانس خوردن غذاهای شیرازی را خواهید داشت که بهترین‌ها را به شما معرفی می‌کنیم:

1- لوبیا پلو شیرازی
2- دوپیازه
3- آش سبزی

غذای محلی آذربایجان شرقی :

مردم تبریز به طبخ غذاهای خوش طعم و لذیذ در ایران معروف هستند که چند غذای معروف آنها را به شما معرفی می‌نماییم:

1- کباب بناب
2- کوفته تبریزی
3- خورشت آلو هویج
4- آش یخ

غدای محلی اصفهان :

اصفهانی‌ها هم غذاهای خوش طعم و خوش خوراکی دارند که خوردن آنها درکنار زاینده رود بسیار خوشایند و لذت بخش‌تر است که شامل موارد زیر است:

1- خورش ماست
2- بریانی
3- قیمه ریزه
4- گوشت لوبیا

غذاهای فست‌فود :

ایران ما کشوری است که قشر جوان و نوجوان آن تعداد زیادی را به خود اختصاص داده است و این قشر علاقه و  توجه زیادی به غذاهای فست‌فود دارند که تعدادی از غذاهای مطرح این حوزه را برای شناخت بیشتر شما مطرح می‌کنیم:

1-  ساندویچ بیکن گوشت
2- ساندویچ سرد با انواع کالباس‌ها و ژامبون‌ها
3- ساندویچ رست بیت
4- ساندویچ مرغ و قارچ
5- ساندویچ فیله مرغ
6- پاستا پنه با سس پستو
7- کورن داگ
8- کورن داگ پنیری
9- اسنک با ماهیتابه
10- سبزیجات سوخاری(پیاز سوخاری، قارچ سوخاری)
11- اسنک سیخ درماهیتابه
12- سوسیس کبابی
13- ساندویچ سوسیس هندی
14- مرغ کنتاکی
15- کوردن بلو
16- اسنک قارچ و پنیر
17- اسنک کالباس
18- کراکت مرغ
19- کروکت گوشت
20- کروکت سیب‌زمینی
21- ناگت مرغ
22- ناگت مرغ و سبزیجات
23- ناگت ماهی
24- ذرت ژامبون
25- سمبوسه پنیر
26- قیف ژامبون با سیب‌زمینی
27- ساندویچ میگو
28- گریل برگر
29- همبرگر
30- دوبل برگر
31- همبرگر بوقلمون
32- چیکن برگر
33- چیز برگر
34- قارچ برگر (ماش روم برگر)
35- جوجه چینی
36- رول کرپ پنیری
37- چیزبرگر چوبی
38- ساندویچ مغز
39- ساندویچ زبان
40- شنسل سوخاری
41- پیراشکی سیب زمینی
42- پیراشکی گوشت
43- پیراشکی پنیری
44- چیکن استراگانف
45- برگر سبزیجات
46- اسنک لقمه‌ای
47- پیراشکی حلزونی
48- هات چیپس
49- قارچ و پنیر
50- مافین کالباس
51- بادمجان سوخاری
52- تارت کشک بادمجان
53- فیله مرغ پفکی
54- مرغ سوخاری با پنیر گودا
55- اردو قارچ
56- نان سیر ساده
57 نان سیر با گوشت ساده
58- استیک ژامبون با سس توت فرنگی
59- سیب زمینی سرخ کرده
60- سیب زمینی با سس پستو
61- چیز استیک
62- تست پنیر و ریحان
63- سوسیس کنجدی
64- همبرگر گوشت و قارچ
65- اسنک بادمجان
66- سیب زمینی شکم پر با سس گوجه
67- رولت تخم مرغ
69- ساندویچ مرغ با سس پنیر
70- رست بیف فلفلی

غذاهای ارگانیک :

دلیل پرطرفدار بودن غذاهای ارگانیک طبیعی بودن و مضر و سمی نبودن غذاهای ارگانیک است و چون در کشت و کار محصولات غذایی ارگانیک از کودهای آلی و غیرشیمیایی استفاده می‌شود و هیچ فرآیندی که باعث تغییر دادن ماهیت ارگانیک آن محصول شود انجام نمی‌شود و این موضوع بر سلامتی انسان‌ها بسیار تاثیرگذار است و وجود آنها در منو رستوران‌ها به محبوبیت رستوران‌ها کمک زیادی می‌کند که چندین غذا را برای آگاهی بیشتر معرفی می‌کنیم:

1-    گوشت مرغ پخته شده ارگانیک با سبزیجات تازه

2-    املت و نیمروهای متنوع با استفاده از تخم مرغ‌های ارگانیک

3-    گوشت قرمز استیکی به همراه سبزیجات

4-    استفاده از سبزیجات پخته مثل (اسفناج پخته)

5-    انواع غذاهای پخته شده با سیب‌زمینی

6-    انواع ماهی‌های غیرپرورشی که از دریا و اقیانوس صید می‌شوند.

7-    گوشت بوقلمون محلی که بصورت‌های مختلف پخته و سرو می‌شود.

8-    انواع تاس کباب که از مواد ارگانیک در پخت آن استفاده می شود.

غذاهای گیاهی :

گیاه‌خواری به معنی نخوردن گوشت جانوران و حیوانات که می‌تواند شامل شیر، لبنیات، تخم مرغ و عسل که منشأ جانوری دارند هم باشد و امروزه در جهان افراد زیادی به گیاه‌خواری تمایل دارند که تعدادی از غذاهای گیاهی را معرفی می‌نماییم:

1- همبرگر گیاهی
2- پیراشکی اسفناج
3- فلافل لپه
4- گوجه بادمجان
5- خورشت گل کلم
6- اسپاگتی بدون گوشت
7- پاکورا سبزیجات
8- کراکت قارچ
9-    قارچ استراگانف
10- پیراشکی کلم و قارچ
11- فلافل باقالی
12- شارلوت بادمجان
13- استیک گل کلم
14- چیلی قارچ
15- کرپ پر شده از کلم
16- ناگت سبزیجات
17- دلمه بلغور
18- پیتزای بادمجان لقمه‌ای
19- کیش اسفناج
20- بادمجان سوخاری
21- گل کلم کبابی
22- سوپ پاستا
23- سالاد سیب‌زمینی با نخود فرنگی
24- خوراک کدو سبز
25- گل کلم سوخاری
26- پلو سبزیجات
27- گل کلم کبابی
28- چیلی قارچ
29- قارچ سوخاری
30- کتلت جعفری و سویا
31- پلو قارچ با ریحان
32- رولت سبزیجات
33- مینی برگر سویا
34- کباب سبزیجات مخصوص

غذاهای رژیمی :

امروزه به دلیل بیماریهای زیاد قلبی و عروقی و کلیوی و انواع سرطانها در جوامع مدرن و پیشرفته و توجه افراد به سلامتی  و رژیم غذایی موضوعی بسیار اساسی و حیاتی است که دقت رستوران‌دارها برای طبخ غذاهای رژیمی و استفاده از آنهادر منو موضوع بسیار مهمی است.

1- مرغ گریل با سبزیجات
2- خوراک کباب‌تابه‌ای با سبزیجات بخارپز
3- خوراک ماهی با سبزیجات بخارپز
4- خوراک مرغ با سبزیجات
5- خوراک مرغ و کدو
6- رول کوکو سبزی
7- سالاد سزار
8- سالا میگو
9- سوپ دال عدس
10- ماهی قزل آلا کبابی
11- گوشت گوسفند پخته با سبزیجات
12- گوشت مرغ پخته با سبزیجات
13- تن ماهی بدون روغن
14- خوراک قارچ و هویچ بخارپز
15- فتوچینی با سبزیجات
16- پیتزا سبزیجات رژیمی
17- خوراک مرغ و قارچ
18- سوپ سبزیجات رژیمی
19- خوراک کدو سبز و قارچ در فر
20- سالاد الویه رژیمی و کم چرب
21- سیب زمینی تنوری با سس قارچ
22- همبرگر رژیمی بادمجان وقارچ
23- سالمون کباب شده با سبزیجات
24- اسپاگتی کدو سبز
25- سینه مرغ پر شده با سبزیجات
26- سالمون تنوری با مارچوبه
27- سالاد میگو
28- خوراک لوبیاچیتی
29- سالاد کیموا
30- سالاد ماکارونی

غذاهای مطرح بین‌المللی :

استفاده از غذاهای مطرح و پرطرفدار بین المللی در منو رستوران و فست فود خالی از لطف و فایده نیست:

غذاهای عربی:

1- کباب جگر عربی

2- بادمجان روغنی لبنانی

3- کباب عربی

4- خورشت قیمه عربی

5- کباب لقمه با طعم لبنانی

6- دلمه برگ مو لبنانی

7- تملوبه مرغ و بادمجان

8- کلبه مرغ

9- شاورما مرغ

10- بحبوس ماه

غذاهای ایتالیایی :

1- انواع پتیزاهای گوشت

2- انواع پیتزاهای رست بیف

3- انواع پیتزاهای مرغ و قارچ

4- انواع پیتزاهای پپرونی

5- انواع پیتزاهای سبزیجات

6-  پتیزای مارگاریتا

7- استیک

8- فیوزنتینا

9-  پاستا کارمونارا

10- بردشتا

11- انواع لازانیا

12-  انواع پاستا

13-  انواع پنه‌ها

غذاهای هندی:

1- چیکن تندوری
2- چیکن تیکه ماسالا
3- چوله یا کاری نخود
4- روگان جوش
5- دال گوشت
6- مرغ کره‌ای
7- مرغ کبابی هندی
8- مرغ تیکه‌ای با ادویه سالاد
9-  پالک پنیر
10-  واهی وادا

غذاهای چینی :

1- سوپ وانتون
2- اردک بو داده
3- باربیکیوی چینی
4- اردک کبابی پکن
5- داپینگ
6- کانگ یویینگ
7- اردک یکینگ
8- یوشیانگ روسی
9- دونگ یو
10-  لازی جی
11- نیلوفر اسمانتوس
12- یوژیامو
13- تسیائولانگ بائی
14- ژیا میانگ میان
15- مرغ بگار
16- دن دن مین
17- چارسیا بائو
18- ماپوتوفو
19- کونگی
20- تخم مرغ صدساله
21- لیانگ یی
22- چودوفو
23- زونگزی
24- شومای
25- یوتیائو
26- کونگی
27- نیلوفر اسانتوس
28- وونتون
29- چیکن کونگ یائو
30- سیب زمینی رنده شده سرخ شده

غذاهای ترکیه‌ایی :

1- دونر کباب
2- پیده
3- کوفته
4- کویمیر
5- دانتی
6- بورک
7- دلمه
8- چی کوفته
9- نخودپلو
10-  بالیک اکمک
11-  دوروم
12- تانتونی
13- کباب علی نازیک
14- ایچلی کوفته
15- گزمله
16- اسکندر کباب
17- انواع کباب ها
19- کوزو تندیر
19- سوبروکی
20- کوکورچ
21- ایمام بایلدی
22- کارین بودو کوفته
23- ساندویچ ماهی
24- شیش کباب
25- بینی بیف
26- ادانا و اورفا
27- لاهماجون

غذاهای مکزیکی :

1- چیلا کیله
2- یوزوله
3- تاکوآلپاستور
4- چیلی نوگارا
5- توبستارا
6- انچیلارا
7- ایلوته
8- موله
9- تاماله
10-  نوپالیتو
11-  تاکو
12- ….
13- گواکاموله
14- ذرت مکزیکی

غذاهای دریایی:

غذاهای دریایی از لحاظ ارزش غذایی و خاصیت ویژه‌ای که در زمینه کم کالری بودن چربی‌های اشباع شده و منبع غنی از اسیدهای چرب و امگا 3 هستند در نظر گرفتن آنها در منو رستوران و فست فود باعث ارتقا و افزایش مشتری‌ها برای رستوران‌ها خواهد شد.

انواع غذاهای مطرح دریایی:

1- ماهی کبابی
2- ماهی تابه‌ای
3- میگو کبابی
4- میگو سرخ شده با برنج
5- میگو و مارچوبه کبابی
6- شنسل ماهی
7- شنسل خرچنگ
8- ماهی مالاتا
9- فیبیج لذیذ
10-  میگو سوخاری
11- سوشی
12- لابسته سرخ شده
13- کوفته ماهی
14- ناگت میگو
15- ناگت ماهی
16- شورماهی
17- فیش فینگر
18- خورک ماهی
19- خورک میگو
20- میگو پلو مقوی
21- ماهی سالمون با سس سالسا

پرطرفدارترین غذاهای فست فودی

برخی از غذاهای فست‌فودی هستند که در سراسر دنیا شناخته شده و محبوب‌اند؛ مانند انواع همبرگرها (در شکل‌های مختلف)، پیتزا، سیب‌زمینی سرخ‌کرده و هات‌داگ. سپس غذاهای فست‌فودی دیگری هم وجود دارند که به‌طور خاص با یک مکان یا کشور شناخته می‌شوند؛ مثل پای گوشت استرالیایی، ماهی و چیپس بریتانیایی و انواع غذاهای خیابانی کلاسیک که به سفارش مشتری تهیه می‌شوند. در اینجا به بهترین غذاهای فست‌فودی دنیا می‌پردازیم و آن‌ها را به ترتیب معرفی می‌کنیم.

 ۳۶. بیتربالن، هلند

بیتربالن خوراکی‌های سرخ‌شده و خوش‌طعمی هستند که اغلب به عنوان اسنک در بارها سرو می‌شوند. این خوراکی‌های لذیذ از گوشت گاو در سس غلیظی تهیه می‌شوند که ابتدا سرد و سپس به شکل توپ‌های کوچک درمی‌آیند، در آرد سوخاری غلتانده و سرخ می‌شوند. اگرچه به طور سنتی با گوشت باقیمانده از کباب آخر هفته درست می‌شدند، اما امروزه به ندرت در خانه‌های هلندی تهیه می‌شوند و معمولاً می‌توان آن‌ها را از فست‌فودهای سراسر هلند خریداری کرد (معمولاً همراه با سیب‌زمینی سرخ‌کرده).

 ۳۵. پیروگی، لهستان

پیروگی، خوراکی‌هایی ساده و خوش‌طعم هستند که از قرن سیزدهم بخشی از فرهنگ غذایی لهستان بوده‌اند. این پیراشکی‌های کوچک نیم‌دایره‌ای ، از آرد، آب و گاهی تخم‌مرغ درست شده و پس از پر شدن، ابتدا در آب جوشانده و سپس در کره سرخ می‌شوند. پرکننده‌های آن بسیار متنوع‌اند، اما محبوب‌ترین آن‌ها پنیر و سیب‌زمینی، کلم و قارچ، گوشت و میوه‌های نرم است.

 ۳۴. چوریپان، آرژانتین

چوریپان یک ساندویچ سنتی آرژانتینی است که طعم متمایز و دودی گوشت خوک و نان نرم آن زبانزد است. این ساندویچ که در سرتاسر کشور از دست‌فروشان خیابانی فروخته می‌شود، برای خوردن در حال حرکت طراحی شده و از یک سوسیس چوریزوی کباب‌شده تشکیل شده که درون نانی تُرد قرار می‌گیرد و با مقدار زیادی چیمی‌چوری (سس گیاهی و تند) سرو می‌شود.

 ۳۳. اسلایدر، آمریکا

اسلایدر امروزه در منوی رستوران‌ها، رویدادهای شرکتی و حتی عروسی‌ها به‌وفور دیده می‌شود. این همبرگر کوچک که به دهه‌ی ۱۹۲۰ برمی‌گردد، اولین بار توسط بیلی اینگرام در ایالت کانزاس و با تأسیس فست‌فود وایت کسل به محبوبیت رسید. اسلایدر کوچک مربعی با پنج سوراخ (که به سرعت پخت آن کمک می‌کند) با پیاز و خیارشور داخل یک نان کوچک سرو می‌شود و روزانه هزاران اسلایدر در وایت کسل فروخته می‌شود.

 ۳۲. الوت، مکزیک

الوت، یا ذرت خیابانی مکزیکی، در مکزیک بسیار محبوب است و تاریخچه آن به قرن‌ها پیش باز می‌گردد. این ذرت داغ که از کباب‌پز خارج می‌شود، با ترکیبی از کره، سس مایونز، آب‌لیموی تازه، فلفل و پنیر کوتیجا که نوعی پنیر مکزیکی است، تزیین می‌شود و امروزه در آمریکا، به‌ویژه در جنوب کالیفرنیا، از غذاخوری‌ها و دکه‌های خیابانی طرفداران زیادی دارد.

 ۳۱. رولکس، اوگاندا

رولکس، غذایی خیابانی و محبوب در سراسر اوگاندا، اساساً یک املت نازک و پر از سبزیجات است که در نان چپاتی به سبک شرق آفریقا پیچیده می‌شود و به شکل یک بوریتو درمی‌آید. گفته می‌شود اولین رولکس توسط تاجری ایجاد شد که در نزدیکی یک دانشگاه در کامپالا دکه‌ای راه انداخته بود و این غذای خوشمزه و ارزان را به دانشجویان ارائه می‌داد. امروزه در سراسر کشور فروشندگان خیابانی این خوراکی را عرضه می‌کنند.

 ۳۰. پد تای، تایلند

پد تای یک غذای پرطرفدار است که در بازارهای غذایی و خیابان‌های تایلند به وفور یافت می‌شود و همچنین در بسیاری از رستوران‌های سراسر دنیا سرو می‌شود. این غذا با نودل برنج، میگو، تخم‌مرغ و جوانه لوبیا تهیه می‌شود و با آب لیمو، فلفل و بادام‌زمینی خرد شده تزیین می‌شود. این غذای مقوی و ارزان بعد از جنگ جهانی دوم، در زمانی که نخست‌وزیر تایلند به مصرف زیاد برنج در کشور نگران بود، به وجود آمد.

 ۲۹. سوولاکی، یونان

سوولاکی شامل تکه‌های گوشت مرغ یا خوک است که به سیخ کشیده شده و روی زغال کباب می‌شوند. این غذای لذیذ یونانی با سالاد و مقدار کمی زاتزیکی، داخل نان پیتا یا کنار آن سرو می‌شود. گفته می‌شود ریشه‌های این غذا به قرن‌ها پیش بازمی‌گردد؛ قدیمی‌ترین سیخ‌های کشف‌شده در سانتورینی، متعلق به ۲۰۰۰ سال پیش از میلاد است. حتی در اشعار حماسی هومر هم به گوشتی که روی آتش پخته می‌شده اشاره شده است.

 ۲۸. بهلپوری، هند

منشأ این میان‌وعده‌ی خیابانی هندی که دارای طعمی شیرین و ترش است مشخص نیست و تئوری‌های مختلفی آن را به کافه‌هایی در گجرات و دست‌فروشان خیابانی در بمبئی نسبت می‌دهند. بهلپوری که در بازارهای خیابانی و اغلب در ساحل خورده می‌شود، از برنج پف‌کرده، سیب‌زمینی، پیاز، چات ماسالا (نوعی ادویه) و چاتنی تهیه شده و هر لقمه‌اش طعمی منحصربه‌فرد از شیرینی و شوری، نرمی و تردی دارد.

 ۲۷. بان می، ویتنام

بان می یک ساندویچ ویتنامی با سبکی فرانسوی است که از فروشندگان خیابانی سراسر کشور خریداری می‌شود و در حال حاضر در سطح جهانی نیز طرفداران زیادی دارد. این ساندویچ ریشه در سال‌های ۱۸۶۰، یعنی دوران استعمار فرانسه دارد. نان‌های باگت این ساندویچ با آرد برنج تهیه می‌شوند که بافتی سبک‌تر دارند و اغلب با گوشت خوک که با سس ماهی طعم‌دار شده، یا سوسیس، ساردین و ماهی خال‌خالی پر می‌شود. سبزیجات ترش، گیاهان معطر و فلفل تند نیز برای طعم و بافت بیشتر به آن اضافه می‌شوند.

 ۲۶. تعامیا، مصر

این خوراک مصری که قدمت آن به چندین قرن بازمی‌گردد، از فلافل قدیمی‌تر است. تعامیا از باقلا خشک و مخلوطی از ادویه‌جات تهیه می‌شود و معمولاً سرخ شده و به‌عنوان صبحانه خورده می‌شود. این خوراک را در سراسر کشور پیدا می‌کنید، اغلب داخل نان پیتا با طحینه و سالاد سرو می‌شود.

 ۲۵. چائوفان، چین

چائوفان، یا برنج سرخ‌شده چینی، یک غذای خیابانی معمول در سراسر آسیاست که از ترکیب برنج، تخم‌مرغ، سبزیجات، گوشت یا غذاهای دریایی و سس سویا تهیه می‌شود و یک وعده سریع و مقوی است. گفته می‌شود که این غذا در زمان سلسله سوی (۵۸۹–۶۱۸ میلادی)

 در یانگژو، چین و با استفاده از برنج و مواد اضافی به وجود آمد. در ژاپن نیز به نام چاهان محبوب است.

 ۲۴. شاورما، ترکیه

این غذای گوشتی فست‌فود به دوران امپراتوری عثمانی بازمی‌گردد. شاورما در هر خیابانی در ترکیه و سراسر خاورمیانه، از غذاخوری‌ها تا رستوران‌های مجلل یافت می‌شود. این غذا معمولاً از ترکیب گوشت بره و مرغ تهیه شده که بر روی سیخ گردان کباب می‌شود و سپس به‌صورت داغ و با سبزیجات ترشی، سالاد و سس‌ها داخل نان تخت پیچیده می‌شود.

 ۲۳. آرپا، ونزوئلا و کلمبیا

آرپا خوراکی خمیری است که از ذرت آسیاب‌شده تهیه می‌شود و از دوران پیش از کشف قاره آمریکا در سراسر آمریکای جنوبی خورده می‌شده است. این خوراک که به شکل‌های گرد و مسطح در می‌آید، آب‌پز، بخارپز، سرخ یا پخته می‌شود و با پرکننده‌های مختلفی همچون تخم‌مرغ سرخ‌شده، لوبیا، پنیر، گوشت یا ماهی پر می‌شود. اغلب این غذا را در ونزوئلا و کلمبیا از دست‌فروشان خیابانی به‌عنوان صبحانه یا میان‌وعده می‌خرند.

 ۲۲. وادا پاو، هند

ودا پاو یکی از خوراکی‌های معروف در صحنه‌ی غذای خیابانی هند است. این غذا شامل یک کتلت سیب‌زمینی تند و سرخ‌شده است که داخل یک نان نرم قرار گرفته و با چاتنی‌های تند سرو می‌شود. محبوبیت آن در سراسر هند به وِنکاتش آیر نسبت داده می‌شود که پس از دیدن یک دکه‌ی وادا پاو کوچک در کنار یک مک‌دونالدز بزرگ در بمبئی، زنجیره‌ی فست‌فود گولی وادا پاو را تأسیس کرد.

 ۲۱. گیروس ، یونان

این خوراکی کلاسیک فست‌فودی که ریشه در یونان دارد، امروزه همچنان در این کشور بسیار محبوب است. گیروس شامل نان پیتاهای نرم و کوچک است که با گوشت کبابی چرخشی، زاتزیکی، کاهوی رنده‌شده و گوجه‌فرنگی پر می‌شود. گفته می‌شود که این خوراکی از دونر کباب الهام گرفته و ارتباطی با ارتش اسکندر کبیر دارد که گوشت را روی آتش باز کباب می‌کردند.

 ۲۰. چوروس، اسپانیا

چوروس که به شکل انگشت‌های بلند تهیه می‌شود، یکی از میان‌وعده‌های خیابانی است که برای قرن‌ها در اسپانیا مصرف شده و به محبوبیت جهانی رسیده است. چوروس با خمیر پفی درست می‌شود و از سوراخ نازک ستاره‌شکل به روغن داغ ریخته می‌شود. اغلب با پاشیدن دارچین و شکر و همراه با سس شکلات داغ سرو می‌شوند.

 ۱۹. نان بائو ، چین

نان بائو، نانی لطیف و اسفنجی است که اصالت آن به استان فوجیان در چین بازمی‌گردد. این نان سنتی معمولاً شامل تکه‌ای نان برگ لوتوس تا‌شده است که با گوشت شکم خوک مزه‌دار شده با خردل ، ترشی، گشنیز و بادام‌زمینی خردشده پر می‌شود. دیوید چانگ، بنیان‌گذار زنجیره‌ی رستوران‌های موموفوکو، به محبوبیت این غذای لذیذ در آمریکا (و حتی فراتر از آن) در دهه‌ی ۲۰۰۰ کمک بسیاری کرد.

 ۱۸. ماهی و چیپس، انگلستان

ترکیب ماهی سفید نرم درون خمیر و چیپس‌های ترد و ضخیم، چنان در فرهنگ بریتانیا ریشه دارد که نخست‌وزیر وینستون چرچیل در طول جنگ جهانی دوم، این غذا را از لیست جیره‌بندی خارج کرد، زیرا می‌ترسید که محدودیت این غذا به روحیه مردم آسیب بزند. برخی افراد ماهی و چیپس را به‌سادگی با نمک و سرکه میل می‌کنند، درحالی‌که دیگران آن را با سس تارتار، پوره‌ی نخودفرنگی یا حتی تخم‌مرغ و ترشی می‌پسندند.

 ۱۷. تاکویاکی ، ژاپن

این خوراکی‌های کروی شکل که از اوزاکا آمده‌اند، با خمیری از آرد گندم تهیه شده و در قالب‌های داغ و ویژه پخته می‌شوند. این میان‌وعده‌ی خوش‌طعم و شور معمولاً با گوشت اختاپوس خردشده، زنجبیل و ترشی و پیاز پر می‌شود. اگرچه امروزه در سراسر ژاپن توسط فروشندگان خیابانی سرو می‌شود، گفته می‌شود که اولین بار در سال ۱۹۳۵ دکه‌ای به نام تومه‌کیچی اندو این خوراکی را به فروش رساند.

 ۱۶. کاری‌ورست ، آلمان

این نوع متفاوت از سوسیس برات‌ورست آلمانی، یکی از محبوب‌ترین غذاهای فست‌فودی در پایتخت آلمان، یعنی برلین است که در همان‌جا نیز ابداع شد. داستان از این قرار است که در سال ۱۹۴۹، هرتا هوور، یک زن خانه‌دار آلمانی، مقداری الکل را با سربازان بریتانیایی مبادله کرد و در عوض کچاپ و پودر کاری گرفت. سپس این مواد را با هم ترکیب کرد و روی یک سوسیس برات‌ورست گریل‌شده و تکه‌تکه‌شده ریخت. امروزه، کاری‌ورست را می‌توان در دکه‌های غذایی در سراسر برلین پیدا کرد.

 ۱۵. بوریتو ، مکزیک یا ایالات متحده

بوریتو که گفته می‌شود ریشه در شمال مکزیک دارد (اگرچه تئوری‌های دیگری ادعا می‌کنند که در جنوب غربی آمریکا ابداع شده)، یکی از بزرگ‌ترین غذاهای دستی جهان است. در ابتدا، بوریتوها با نان تورتیلا تهیه می‌شدند و تنها چند ماده پرکننده داشتند (مانند گوشت یا ماهی، سیب‌زمینی، برنج، لوبیا، پنیر آسادرو و فلفل قرمز یا سبز). امروزه، تقریباً هر چیزی داخل آن قرار می‌گیرد و معمولاً پر از مواد مختلف سرو می‌شود یا حتی با سس پوشانده می‌شود.

 ۱۴. دونر کباب ، آلمان

اگرچه برلین به خاطر کاری‌ورست مشهور است، دونر کباب محبوب‌ترین غذای فست‌فودی در این شهر به‌شمار می‌رود و فروش آن به‌طور قابل‌توجهی از کاری‌ورست پیشی گرفته است. محبوبیت این غذا در اینجا عمدتاً به دو مهاجر ترک-آلمانی نسبت داده می‌شود که در اوایل دهه‌ی ۱۹۷۰ شروع به فروش آن در خیابان‌های غرب برلین کردند. امروزه بیش از ۱۰۰۰ مکان در برلین دونر کباب سرو می‌کنند.

 ۱۳. بانی چاو ، آفریقای جنوبی

بانی چاو یا به اختصار «بانی» اساساً یک نوع کاری قابل حمل است و یکی از محبوب‌ترین غذاهای خیابانی در آفریقای جنوبی به شمار می‌رود. این غذای منحصربه‌فرد شامل یک نان سفید توخالی است که با کاری گوشت گوسفند، بره، مرغ، لوبیا یا سبزیجات پر شده و سس کاری به دیواره‌های نان نفوذ می‌کند. گفته می‌شود که این غذای مقوی توسط کارگران مهاجر هندی در دهه‌ی ۱۹۴۰ ابداع شد؛ آن‌ها برای حمل ناهارشان به مزارع، کاری‌های خود را داخل نان‌ها نگه می‌داشتند تا موقع ناهار بتوانند به راحتی آن‌ها را مصرف کنند.

 ۱۲. تاکو ، مکزیک

اگرچه ریشه‌های این غذای فست‌فودی محبوب بدون شک مکزیکی است، اما منشا دقیق آن سخت به دست می‌آید. برخی معتقدند که فرهنگ‌های باستانی بومی مکزیک اولین بار تورتیلاهای ذرت نرم را با گوشت و ماهی پر کردند، در حالی که برخی دیگر معدنچیان نقره مکزیک را مخترعان این غذای ارزان و سیرکننده می‌دانند. امروزه، تاکوها به‌ویژه در جنوب کالیفرنیا به‌وفور یافت می‌شوند و در دهه‌ی ۱۹۲۰ گوشت چرخ‌کرده جایگزین دل و روده شد و مواد دیگری مانند پنیر، کلم، کاهو و خامه‌ی ترش به آن اضافه شد. پوسته‌های تاکوی سخت نیز اولین بار در دهه‌ی ۱۹۴۰ در اینجا خورده شد.

 ۱۱. پای گوشت ، استرالیا

انواع پای‌ها ممکن است یک غذای راحت و محبوب در سراسر دنیا باشند، اما برای بسیاری از استرالیایی‌ها جایگاه ویژه‌ای دارند. این پای کلاسیک استرالیایی که هنگام تماشای مسابقات ورزشی یا سفرهای جاده‌ای یک خوراکی محبوب است، شامل گوشت گاو است که در یک نوع سس غلیظ پخته شده و درون لایه‌ای از خمیر نازک قرار گرفته و روی آن نیز با یک لایه‌ی خمیر پف‌کرده پوشانده شده و با مقداری سس گوجه‌فرنگی سرو می‌شود. تاریخچه‌ی پای گوشت به نخستین ناوگان‌ها، یعنی کشتی‌هایی که اولین مهاجران بریتانیایی و محکومان را به استرالیا آوردند، باز می‌گردد و امروزه می‌توانید سینی‌های پر از پای را در هر نانوایی و پمپ بنزین استرالیا پیدا کنید.

 ۱۰. برات‌ورست ، آلمان

در آلمان به‌راحتی می‌توانید برات‌ورست پیدا کنید؛ این سوسیس در میان فروشندگان خیابانی و در رستوران‌ها و خانه‌های سوسیس‌فروشی در سراسر کشور فروخته می‌شود. برات‌ورست از گوشت خوک و ادویه‌هایی مانند دانه گشنیز، زنجبیل، فلفل، جوزهندی یا میخک تهیه می‌شود و معمولاً داخل رول نان با خردل سرو می‌شود. شواهد نشان می‌دهند که اولین بار در سال ۱۳۱۳ در نورنبرگ سرو شده است، شهری که هنوز هم به‌خاطر این غذا مشهور است و حتی موزه‌ی برات‌ورست نیز در آنجا قرار دارد.

 ۹. سمبوسه، ایران

اولین اشاره مکتوب به سمبوسه به قرن یازدهم باز می‌گردد، هرچند گفته می‌شود که این خوراکی‌های مثلثی خوشمزه مدت‌ها قبل از آن وجود داشته‌اند. برخی حتی ادعا می‌کنند که سمبوسه اولین غذای فست‌فودی جهان است. این خوراکی ابتدا در منطقه‌ای که امروز جزیی از کشور ایران است به وجود آمد، جایی که با گوشت چرخ‌کرده، آجیل و میوه‌های خشک پر شده و به‌عنوان اسنک در دربار امپراتوری غزنویان سرو می‌شد. مهاجران این خوراکی را به هند آوردند، جایی که سمبوسه با ذائقه محلی سازگار شد و اغلب با سبزیجات به‌جای گوشت تهیه می‌شود.

 ۸. پوتین ، کانادا

یک لقمه از این غذای نمادین کانادایی که شامل سیب‌زمینی سرخ‌کرده با تکه‌های پنیر و غرق شده در سس گوشت است، کافی‌ است تا روحتان را آرام کند. پوتین اولین بار در دهه‌ی ۱۹۵۰ در منطقه‌ی روستایی کبک سرو شد، هرچند نام سرآشپز آن به طور قطع مشخص نیست. بیشتر داستان‌ها آن را به رستورانی به نام «له لوتن کی ری» نسبت می‌دهند، پس از آنکه صاحب رستوران، فرناند لاچانس، متوجه شد که مشتریانش در کنار سیب‌زمینی سرخ‌کرده‌شان تکه‌های پنیر سفارش می‌دهند (سس گوشت بعدها اضافه شد). او این دو ماده را ترکیب کرد و یک غذای افسانه‌ای خلق شد.

 ۷. چیزبرگر ، آمریکا

ایالت کالیفرنیا ادعای خلق بسیاری از غذاهای نمادین را دارد، اما مشهورترین ابداع آن باید چیزبرگر کلاسیک باشد. مورخان غذا تاریخ خلق آن را به سال ۱۹۲۴ نسبت می‌دهند، زمانی که یک نوجوان ۱۶ ساله به نام لیونل استرنبرگر تصمیم گرفت یک تکه پنیر را روی همبرگری در رستوران پدرش به نام «رایت اسپات» در پاسادینا، کالیفرنیا ذوب کند. از آن زمان تاکنون چیزبرگر همچنان یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای فست‌فودی در دنیا است.

 ۶. مرغ سوخاری ، مناطق مختلف

اگرچه مرغ سوخاری به عنوان یکی از غذاهای محبوب جنوب ایالات متحده شناخته می‌شود و می‌توان تاریخچه آن را به یک دستور غذایی چاپ شده در سال ۱۸۲۴ نسبت داد، اما اصل این غذای خوشمزه به اسکاتلند و حتی سال ۱۷۴۷ بازمی‌گردد و به آمریکا توسط صاحبان مزارع اسکاتلندی آورده شد. این غذای محبوب و طعم‌دار توسط بردگان با افزودن ادویه‌ها و طعم‌دهنده‌های مختلف به شکل امروزی درآمد. سپس، شرکت KFC  در قرن بیستم زمینه‌ساز شیفتگی جهانی نسبت به مرغ سوخاری شد.

 ۵. هات‌داگ ، مناطق مختلف

بسته به داستانی که باور می‌کنید، این غذای ساده‌ی دستی، که بسیار با فرهنگ آمریکایی گره خورده است، در اتریش یا آلمان ابداع شده است. هات‌داگ در قرن نوزدهم همراه با مهاجران آلمانی به ایالات متحده وارد شد و تا اواخر همان قرن، دکه‌های هات‌داگ در سراسر کشور رایج بودند. مشهورترین زنجیره‌ی هات‌داگ در سال ۱۹۱۶ توسط یک مهاجر لهستانی به نام ناتان هندورکر تأسیس شد که رستوران ناتانز فیمس را در شهر نیویورک باز کرد. امروزه تقریباً هر ایالت نوع خاصی از هات‌داگ را ارائه می‌دهد، از هات‌داگ شیکاگو با انواع مواد اضافه گرفته تا هات‌داگ کلاسیک کنی آیلند، و سایر انواع مختلف این سوسیس که در سراسر جهان سرو می‌شود.

 ۴. ساندویچ مرغ سوخاری ، آمریکا

یکی از محبوب‌ترین غذاهای فست‌فودی جهان از ترکیب تاثیرات مختلف پدید آمده است. جان مونتاگو، معمولاً به‌عنوان اولین کسی شناخته می‌شود که گوشت را درون نان خورد، در حالی که اسکاتلندی‌ها اولین کسانی بودند که مرغ را در آرد سوخاری سرخ کردند و بردگان جنوب آمریکا ادویه و طعم به آن افزودند (نان گرد همراه آن بعدها اضافه شد). اولین ساندویچ مرغ سوخاری که توسط یک زنجیره فست‌فود فروخته شد، ساندویچ اورجینال چیکن‌فیل‌ای بود که شامل یک نان کره‌ای تست‌شده، یک تکه سینه مرغ سوخاری و دو تکه خیارشور بود – ترکیبی که از سال ۱۹۶۴ تاکنون تغییر نکرده است.

 ۳. پیتزا ، ایتالیا

پیتزا قدمتی چند هزار ساله دارد، اما شکل مدرن آن در شهر ناپل در جنوب ایتالیا در اواخر قرن هجدهم به وجود آمد و در پی رشد سریع جمعیت به یک غذای سریع و ارزان تبدیل شد. فروشندگان خیابانی خمیر پیتزا را با نمک و سیر پوشانده و به‌عنوان یک وعده‌ی ارزان و راحت عرضه می‌کردند. تزیینات این غذا پس از بازدید ملکه مارگاریتا ایتالیا در قرن نوزدهم با افزودن مواد بیشتر تغییر یافت (و یک پیتزای مشهور نیز به نام او نامگذاری شد). امروزه پیتزا به‌عنوان یک غذای فست‌فودی جهانی در انواع مختلف از پیتزای دیپ‌دیش شیکاگو تا برش‌های نازک نیویورکی سرو می‌شود.

 ۲. همبرگر ، مناطق مختلف

این غذای محبوب فست‌فودی ریشه در قرن سیزدهم دارد، زمانی که مغول‌ها ایده‌ی غذاهای گوشت چرخ‌شده را به اروپا گسترش دادند؛ از جمله آلمان و به‌ویژه شهر هامبورگ، جایی که طبخ گوشت به شکل کوفته و همراه با ادویه‌ها محبوب شد. مهاجران آلمانی این ایده را در اواخر قرن نوزدهم به ایالات متحده بردند. ابداع همبرگر مدرن عمدتاً به دو نفر نسبت داده می‌شود: لوییس لاسن از رستوران لوییس لانچ در کانکتیکات، که اولین بار گوشت چرخ‌شده را بین دو تکه نان سرو کرد، و والتر اندرسون از رستوران وایت کسل، که نان همبرگر را ابداع کرد.

 ۱. سیب‌زمینی سرخ‌کرده ، مناطق مختلف

اگرچه این غذا به نام «فرنچ فرایز» شناخته می‌شود، اما منشأ دقیق این میان‌وعده‌ی سیب‌زمینی هنوز بحث‌برانگیز است. برخی معتقدند که این غذا از پاریس منشأ گرفته، در حالی که دیگران بلژیک را به‌عنوان خاستگاه آن می‌دانند. گفته می‌شود که رئیس‌جمهور توماس جفرسون، سیب‌زمینی سرخ‌کرده را در سال ۱۷۸۰، زمانی که به‌عنوان وزیر ایالات متحده در فرانسه خدمت می‌کرد، به آمریکا معرفی کرد (هرچند که این غذای محبوب در واقع توسط آشپز برده‌ی او، جیمز همینگز، تهیه شد). محبوبیت سیب‌زمینی سرخ‌کرده در قرن بیستم، هنگامی که به عنوان یک غذای اصلی در مک‌دونالدز (در سال ۱۹۴۹) و سپس برگر کینگ عرضه شد، به اوج خود رسید. سیب‌زمینی سرخ‌کرده با طعمی ترد، کمی نمکی، و رنگ طلایی خیره‌کننده یکی از بهترین‌های فست‌فودهای دنیاست که کمتر کسی می‌تواند در برابرش مقاومت کند.