اصول و تکنیک‌های عکاسی غذا برای جذب مشتریان بیشتر در رستوران و فست فود
به‌عنوان انسان، ما بیشتر دنیا را ابتدا از طریق چشم‌هایمان تجربه می‌کنیم و غذا هم از این قاعده مستثنا نیست. به‌عنوان موجوداتی بصری، ما بر اساس ظاهر قضاوت می‌کنیم؛ و وقتی صحبت از رستوران‌ها می‌شود، این بدان معناست که عکاسی غذاهای رستورانی باید در سطح عالی باشد، زیرا مشتریان تصمیمات خود را بر اساس عکس‌های غذا می‌گیرند. عکاسی حرفه‌ای از غذا که منوی شما را به بهترین شکل نمایش دهد (بدون اغراق) برای بازاریابی در شبکه‌های اجتماعی، یکپارچه‌سازی پیام‌های رستوران، و موارد دیگر حیاتی است.
استخدام یک فرد حرفه‌ای برای عکاسی از غذا ممکن است پرهزینه باشد، اما نباید شما را از ایجاد عکس‌های زیبا باز دارد. ادامه مطلب را بخوانید تا نکات و تکنیک‌های مفیدی در زمینه عکاسی غذا بیاموزید از پس‌زمینه‌های عکاسی غذا گرفته تا نورپردازی و موارد دیگر، می‌توانید به‌سرعت عکس‌های حرفه‌ای تهیه کنید.
نکته ۱: از نور طبیعی غیرمستقیم استفاده کنید (و لطفاً، از فلاش استفاده نکنید)
اولین نکته ما برای نورپردازی مناسب در عکاسی غذا این است: از نور طبیعی، رایگان و فراوان استفاده کنید! با این حال، باید سریع کار کنید تا از منوی خود عکس بگیرید، زیرا میزان و شدت نور طبیعی در طول روز تغییر می‌کند. با کمی برنامه‌ریزی و آماده‌سازی، می‌توانید از این منبع ارزشمند برای عکاسی از غذاهای رستوران خود استفاده کنید. نور طبیعی غیرمستقیم که از پشت یا کناره‌ها می‌تابد، معمولاً بهترین عکس‌ها را ایجاد می‌کند چرا که می‌خواهید از درخشش‌ها یا نقاط روشن عجیب‌وغریبی که نور مستقیم می‌تواند ایجاد کند، اجتناب کنید. نور غیرمستقیم ، نور خورشید را به‌طور یکنواخت پخش می‌کند و باعث ایجاد عکس‌های زیبا و نورانی بدون سایه‌ها یا نقاط برجسته شدید می‌شود.
در همین راستا، هرگز از فلاش استفاده نکنید. به گفته Serious Eats، “عکاسی از غذا با فلاش باعث ایجاد انعکاس‌های شدید و درخشش‌های غیرطبیعی می‌شود و همچنین افت‌هایی در تصویر ایجاد می‌کند که غذا را به‌گونه‌ای نشان می‌دهد که انگار در فضا معلق است.”
همان‌طور که در زیر می‌بینید، این غذاهای ماماک از رستوران Azalina’s در سان فرانسیسکو در نور طبیعی غیرمستقیم عالی به نظر می‌رسند.
نکته ۲: کمی روغن یا اسپری آب اضافه کنید
ما می‌دانیم که مواد غذایی شما تازه هستند، اما این همیشه در تصویر به‌خوبی نمایان نمی‌شود. برای اینکه سالادها یا سبزیجات شما تازه به نظر برسند، کمی روغن بپاشید یا آن‌ها را با آب اسپری کنید تا کمی درخشش به آن‌ها ببخشید. روغن یا آب باعث می‌شود که سبزیجات در مکان‌های مناسب بدرخشند و تازگی آن‌ها به‌خوبی نمایان شود.
نکته ۳: از تکنیک‌های ساده عکاسی استفاده کنید
برخی از اصول اولیه عکاسی در عکاسی از غذاهای رستوران بسیار مفید هستند. عمق میدان و قانون یک‌سوم دو مورد از این تکنیک‌های اساسی هستند.
عمق میدان به محدوده‌ای از فاصله گفته می‌شود که در یک عکس فوکوس است. این تکنیک عکاسی معمولاً برای برجسته‌سازی یک نقطه کانونی خاص در تصویر استفاده می‌شود و برای نمایش جزئیات و بافت‌ها بسیار مناسب است.
قانون یک‌سوم یکی دیگر از مفاهیم مهم در عکاسی از غذا است. عکس‌ها زمانی جذاب‌تر به نظر می‌رسند که موضوع اصلی در مرکز تصویر نباشد، بلکه در یکی از نقاط تلاقی خطوط یک‌سوم قرار گیرد.
نکته ۴: زاویه عکس را تغییر دهید
همه غذاها یکسان نیستند به همین دلیل برخی از غذاها در زاویه‌های خاص بهتر به نظر می‌رسند. به گفته Digital Photography School، “برخی از غذاها از زاویه روبرو بهتر به نظر می‌رسند، در حالی که برخی دیگر وقتی از بالای میز گرفته می‌شوند، جلوه بهتری دارند.”
به‌عنوان مثال، غذاهای تخت مانند پیتزا از زاویه بالا بهتر به نظر می‌رسند. در مقابل، برگرها از زاویه کناری به دلیل دیده شدن تمام لایه‌ها جذاب‌تر هستند. نوشیدنی‌ها نیز معمولاً از زاویه ۴۵ درجه بهترین جلوه را دارند.
نکته ۵: مطمئن شوید بشقاب‌ها تمیز هستند
این نکته ممکن است بدیهی به نظر برسد، اما تمیزی بشقاب در عکاسی از غذا بسیار اهمیت دارد. هرگونه لکه یا تکه اضافی می‌تواند از تمرکز اصلی تصویر کاسته و توجه را از غذا دور کند. به همین دلیل برخی از عکاسان حرفه‌ای غذا از موچین برای جاگذاری مواد غذایی در بشقاب استفاده می‌کنند.
نکته ۶: پس‌زمینه تمیز داشته باشید
پس‌زمینه‌های ساده بهترین انتخاب هستند زیرا هیچ‌گونه حواس‌پرتی ایجاد نمی‌کنند. پس‌زمینه‌های محبوب در عکاسی غذا شامل پس‌زمینه‌های تاریک، روشن و چوبی هستند. یک پس‌زمینه خنثی نباید کاملاً ساده باشد، اما نباید توجه را از موضوع اصلی عکس منحرف کند.
نکته ۷: رستوران خود را به نمایش بگذارید
یکی از نکات عالی در عکاسی از غذا این است که بسیاری از قوانین را می‌توان به نیازهای خاص شما تطبیق داد. اگر می‌خواهید طراحی داخلی رستوران و تجهیزات رستوران خود را به نمایش بگذارید، می‌توانید عناصر دکوراسیون را در عکس‌های غذاهای خود بگنجانید تا مشتریان حس بهتری از فضای رستوران شما داشته باشند.
نکته ۸: با نحوه چیدمان غذا بازی کنید
هنگام عکاسی از برخی غذاها، فرصت خوبی است تا نحوه چیدمان آن‌ها را بازاندیشی کنید. مهمانان عاشق گرفتن عکس از تزئینات و ارائه‌های خلاقانه هستند، بنابراین از آزمایش با نحوه چیدمان غذا نترسید.
نکته ۹: غذاها را تزئین کنید
برخی غذاهای خوشمزه مانند سوپ‌ها و خورشت‌ها ممکن است در عکس به‌اندازه طعمشان جذاب به نظر نرسند. اینجاست که کمی تزئین می‌تواند کمک کند. اضافه کردن گیاهان تازه، سبزیجات، یا عناصری که رنگ و بافت به غذا اضافه می‌کنند، باعث جذابیت بیشتر عکس می‌شود.
نکته ۱۰: از زاویه‌های نزدیک و دور عکس بگیرید
از زاویه‌های مختلف عکاسی کنید از نمای نزدیک یا دور. اگر غذای شما دارای بافت‌های جالب یا جزئیاتی است که می‌خواهید برجسته شود، از زاویه نزدیک عکاسی کنید. همچنین، اگر می‌خواهید پس‌زمینه‌های جذاب یا چندین آیتم غذایی را در عکس بگنجانید، دورتر عکاسی کنید.
عکس‌های عالی خود را در شبکه‌های اجتماعی به اشتراک بگذارید
یکی از ترندهای محبوب در شبکه‌های اجتماعی به اشتراک گذاشتن عکس‌های غذا است چه کسی از دیدن تصاویر خوشمزه و جذاب غذا لذت نمی‌برد؟ برای اینکه کاربران شبکه‌های اجتماعی راحت‌تر در میان مفاهیم مشابه به عکس‌های شما برسند، از هشتگ‌ها استفاده کنید. افزودن هشتگ‌های مرتبط به افزایش تعداد دنبال‌کنندگان شما کمک می‌کند.
برخی از هشتگ‌های محبوب غذا شامل:
– #foodie (۴۷ میلیون عکس)
– #foodporn (۱۴۰ میلیون عکس)
– #instafood (۱۶۳ میلیون عکس)
– #foodstagram (۸۷.۳ میلیون عکس)
– #foodphotography (۷۵.۷ میلیون عکس)
اساس هر رستورانی غذای عالی و خدمات مناسب است اما جذب مشتری برای تجربه رستوران شما نیاز به عکاسی حرفه‌ای از غذا دارد. با استفاده از چند تکنیک ساده و مؤثر، می‌توانید این کار را با هزینه کم یا حتی رایگان انجام دهید! علاوه بر این، این عکس‌ها فقط به‌عنوان محتوای شبکه‌های اجتماعی یا برای منوها مفید نیستند بلکه می‌توانند برای سیستم‌های فروش آنلاین و اپلیکیشن‌های تحویل غذا نیز استفاده شوند.
عکاسی از غذا بخش مهمی از برنامه بازاریابی هر رستوران است. آن را در برنامه خود بگنجانید و خواهید دید که چگونه به سرعت نتیجه خواهد داد.
“عکاسی غذا بیش از یک تصویر ساده است؛ این هنر روایت طعم‌ها، بوها و تجربه‌ای است که رستوران شما به مشتریان ارائه می‌دهد. یک عکس خوب می‌تواند به تنهایی آنچه را که مشتریان به دنبال آن هستند، به نمایش بگذارد و آن‌ها را به سمت میز شما هدایت کند.”