آشپزخانه صنعتی هوشمند
در آشپزخانه های صنعتی امروزی ، آینده آشپزخانه و سر آشپز ها با اتصال تجهیزات آشپزخانه صنعتی اصلی به پایگاه داده ها ، اینترنت ، مدیریت انرژی و تبدیل شدن مطبخ های سنتی به آشپزخانه های تجاری هوشمند رابطه مستقیم دارد . مفهوم آشپزخانه هوشمند چندان هم تازه نیست ؛ از آنجایی که ما در طی دهه های متمادی در حال نوآوری و معرفی تجهیزات آشپزخانه صنعتی نوینی بوده ایم که نه تنها بهره وری نیروی انسانی ، بلکه کیفیت خوراک و هزینه ی مصرف انرژی را نیز نیز بهبود بخشیده است .
نکته حائز اهمیت در آشپزخانه صنعتی با توجه به شلوغی تجهیزات استفاده از تکنولوژی بی سیم یا وایرلس می باشد . اگرچه تکنولوژی هوشمند سازی هنوز به طور کامل بی سیم نشده است اما این اتفاق به زودی رخ خواهد داد و شما از شر سیم های در هم و برهم و کمبود پریز در آشپزخانه خلاص می شوید. با این حال، تجهیزات هوشمند آشپزخانه همین حالا هم وظایف مهمی را به دوش می کشند .
برخی از نمونه های آشپزخانه صنعتی هوشمند مدرن در زیر لیست شده است:
1) ماهیتابه هوشمند
یک گجت متصل به آیفون که آنچه در حال پخت آن هستید را بررسی می کند و به سر آشپز این امکان را می دهد تا دمای داخلی غذا را بدون نیاز به فرو بردن چنگال در آن بسنجد .
2) ترازو آشپزخانه هوشمند دراپ
این ترازو که از طریق بلوتوث به آیپد وصل شود ، میزان دقیق موادی که برای غذا قرار داده اید را نشان می دهد و می توانید برای سایر مواد نیز به همین ترتیب عمل کنید .
3) دستگاه سس واید
این دستگاه دمای آب را تا نقطه جوشِ ثابت ، بالا می برد و آن را برای مدت زمان مشخصی حفظ می کند و آیتم های غذایی که لازم است در مدت زمان مشخصی پخته شوند در پلاستیک وکیوم شده داخل آب به صورت دقیق یکسان پخته می شوند .
4) دماسنج هوشمند گوشت
دماسنج بلوتوثی، زمان رسیدن غذای در حال پخت به دمای درونی دقیقی که مورد نظر شماست را اعلام می کند ، بدین ترتیب نیازی به بررسی میزان خامی و یا مدیوم بودن استیک نخواهد بود .
5) اگ مایندر
گجتی که با استفاده از نور ال ای دی ، شما را از میزان تازگی تخم مرغ ها و اولویت مصرف آنها با خبر می سازد .
6) ترازوی قاشقی دیجیتال گرمی
ترازوی قاشقی دیجیتال ، ابزار ساده و مناسب برای اندازه گیری مواد یک خوراک کم کالری و یا معمولی است که شما را به خوبی از حجم مواد آگاه می سازد .